Недавно ученые обнаружили, что некоторые рыбные блюда могут помочь людям с сахарным диабетом. Исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition and Metabolism, показало, что регулярное употребление рыбы, богатой омега-3 жирными кислотами, может улучшить контроль уровня сахара в крови.

Рыба, такая как лосось и скумбрия, содержит много полезных жиров. Они помогают организму лучше реагировать на инсулин, гормон, регулирующий уровень сахара. Это особенно важно для людей с сахарным диабетом 2 типа, когда организм становится менее чувствительным к инсулину.

Ученые провели эксперимент, в ходе которого группа людей с сахарным диабетом 2 типа употребляла рыбные блюда три раза в неделю. Результаты показали, что через два месяца уровень глюкозы натощак и после приема пищи снизился на 12-14%. Общее состояние сердца и кровеносных сосудов участников также улучшилось.

Одним из рецептов, который помог участникам исследования, стал лосось, запеченный в духовке с лимоном и зеленью. В одной порции этого блюда содержится 192 калории, 30 граммов белка, 6 граммов жира и всего 4 грамма углеводов. Это отличный выбор для людей, которые следят за своим питанием и хотят поддерживать здоровый уровень сахара в крови.

В исследовании использовались различные способы приготовления рыбы. Например, приготовление на пару, запекание и даже гриль. Эти способы помогли сохранить все полезные вещества и не добавили много калорий за счет жиров. В отличие от жареной рыбы, которая содержит много лишних жиров, эти блюда получились легкими, но питательными.

Не вся рыба одинаково полезна. Консервированная или копченая рыба может содержать много соли или добавок, которые не подходят для диабетиков. Важно выбирать свежую, качественную рыбу и готовить ее без добавления избытка соли и сахара.

В диетических рекомендациях говорится, что люди с сахарным диабетом должны потреблять не менее 150 граммов рыбы в неделю, чтобы поддерживать здоровье сердца и контролировать уровень сахара в крови. Рыба может заменить часть красного мяса, снизив общее количество насыщенных жиров и холестерина в рационе.

Исследования показали, что сочетание рыбных блюд с активным образом жизни и, при необходимости, с медикаментозной терапией помогает контролировать уровень глюкозы в крови и поддерживает общее самочувствие диабетиков на хорошем уровне.

Эксперты напоминают, что людям с сахарным диабетом следует проконсультироваться со своим эндокринологом, прежде чем менять свой рацион.