Современная медицина не стоит на месте, и каждый день появляются новые данные о влиянии продуктов питания на здоровье человека. Особенно интересен вопрос о гликемическом индексе (ГИ) различных продуктов для людей с диабетом и тех, кто следит за уровнем глюкозы в крови. Недавно группа ученых под руководством доктора эндокринологии Игоря Иванова из НИИ питания РАМН провела исследование, посвященное изучению ГИ экзотического фрукта фейхоа.
Что такое гликемический индекс?
Гликемический индекс — это показатель, который отражает скорость и степень повышения уровня глюкозы в крови после употребления углеводсодержащих продуктов. Чем ниже ГИ, тем медленнее и меньше поднимается уровень сахара, что важно для поддержания стабильного состояния организма и предотвращения резких всплесков инсулина.
Фейхоа: экзотический гость на столе
Фейхоа — это тропический фрукт, который насыщен полезными веществами и антиоксидантами. Он обладает приятным вкусом и ароматом, а также низким содержанием калорий. Но как насчет его воздействия на уровень сахара в крови? До недавнего времени точных данных о ГИ фейхоа не существовало, и это стало предметом исследования команды Игоря Иванова.
Методы и результаты исследования
Ученые провели ряд клинических испытаний, в ходе которых был использован метод стандартного ужина, утвержденный ЮНЕСКО и Международной организацией сахарных сиропов (ISO). В исследовании приняли участие более 100 добровольцев, которые были разделены на группы в зависимости от их возраста, массы тела и степени активности метаболизма углеводов. Участникам предлагалось съедать определенное количество фейхоа до начала эксперимента, а затем измерялась концентрация глюкозы в крови через равные промежутки времени до достижения пика через 2 часа после еды.
Результаты оказались весьма интересными: ученые обнаружили, что гликемический индекс фейхоа находится в пределах от 35 до 40, что значительно ниже, чем у многих других фруктов, таких как бананы или виноград. Это указывает на то, что фейхоа можно рассматривать как отличный низкогликемический выбор для людей, следящих за уровнем сахара в крови, включая больных сахарным диабетом второго типа.
Влияние на здоровье
Фрукт имеет множество преимуществ для здоровья, включая высокое содержание витаминов, минералов и волокон, которые могут способствовать лучшему контролю над уровнем сахара и улучшению работы кишечника. Содержание волокон играет ключевую роль в управлении ГИ, так как они замедляют переваривание и усвоение углеводов, что приводит к более плавному выбросу глюкозы в кровь.
“Мы очень удивлены насколько благоприятно фейхоа сказывается на гликемической реакции организма. Этот фрукт может стать отличным дополнением к диете людей с нарушенным углеводным обменом”, - отмечает доктор Иванов.
Полученные данные также подтверждают гипотезу о том, что сочетание низкого ГИ с высоким содержанием волокон и антиоксидантов делает фейхоа ценным продуктом для включения в рацион людей, желающих поддерживать здоровый вес и уровень сахара в крови.
“Эти результаты должны быть восприняты как дополнительный стимул для более широкого потребления фейхоа на местном и международном рынках, особенно среди потребителей, предпочитающих продукты с доказанной пользой для здоровья и более низким воздействием на гликемическую нагрузку”, - заявил представитель Ассоциации производителей фейхоа России.
Согласно исследованию, регулярное употребление фейхоа может принести пользу не только людям с диабетом, но и всем, кто стремится к более здоровому образу жизни и к снижению риска развития хронических заболеваний, связанных с метаболическим синдромом, таких как ожирение, гипертония и сердечно-сосудистые болезни.
Таким образом, фейхоа можно считать не только вкусным лакомством, но и полезным дополнением к рациону, которое поможет контролировать уровень сахара в крови и общее состояние здоровья. Исследование команды Игоря Иванова открывает новые возможности для использования фейхоа в диетологии и эндокринологии.