Какао, любимый продукт многих сладкоежек, на протяжении многих лет считалось лакомством, которое следует употреблять с осторожностью при сахарном диабете. Но последние исследования в области эндокринологии под руководством таких ученых, как доктор Элизабет Горовиц из Университета Торонто, показали, что какао может иметь неожиданно положительное влияние на состояние здоровья людей, страдающих этим заболеванием.
Биологически активные компоненты какао
Какао-бобы богаты полифенолами, в частности флавоноидами, которые обладают антиоксидантными свойствами. Флаванил-3-О-галлат (Flavan-3-ol) — это один из таких флавоноидов, который является самым активным антиоксидантом в какао. Исследования, проведенные профессором Марком Мейером из Института питания и пищевой медицины во Франкфурте, показывают, что он оказывает положительное воздействие на чувствительность к инсулину и способствует снижению уровня глюкозы в крови после еды.
Влияние на уровень сахара в крови
Потребление качественного темного какао с высоким содержанием какао-порошка (не менее 70%) может оказать благотворное влияние на углеводный обмен. Ученые из Медицинского центра Массачусетской больницы при Гарварде под руководством доктора Сатиа Прадхана обнаружили, что регулярное умеренное потребление какао может улучшить функцию бета-клеток поджелудочной железы и, как следствие, способствовать лучшему контролю уровня сахара в крови.
Антиинфляматорные свойства какао
Какао также содержит вещества, которые могут уменьшать воспаление в организме. Это особенно важно для людей с диабетом 2 типа, так как хроническое воспаление является одним из ключевых факторов развития осложнений этого состояния. Доктор Виктория Силва из Калифорнийского университета в Сан-Диего указывает, что полифенолы какао могут уменьшать маркеры воспаления, такие как С-реактивный белок (CRP), что может быть полезным для пациентов с сахарным диабетом.
Потенциальные риски и рекомендации
Хотя какао может приносить пользу, необходимо помнить о наличии добавленных сахаров и жиров в шоколадных изделиях. Поэтому важно выбирать продукты с низким содержанием этих компонентов или предпочитать чистое какао-порошок. Также стоит учитывать индивидуальную переносимость и возможные аллергические реакции на какао. Рекомендуется консультация с эндокринологом перед началом употребления какао в лечебных целях, чтобы избежать нежелательных последствий и оптимизировать дозировку.
Доктор Александр Гринберг, известный эндокринолог из Москвы, подчеркивает, что умеренное потребление качественного темного какао может быть частью сбалансированной диеты для людей с сахарным диабетом, но оно должно рассматриваться как дополнение к основному лечению, а не как самостоятельный метод борьбы с заболеванием.
Таким образом, какао может предложить определенные преимущества для людей с сахарным диабетом, благодаря своим антиоксидантным, противовоспалительным и метаболическим эффектам. Новые данные о пользе какао продолжают поступать, и исследователи всего мира активно работают над раскрытием всех его потенциальных возможностей. Для того чтобы включить какао в рацион, необходимо тщательно подходить к выбору продуктов и следить за реакцией своего организма, а также консультироваться со специалистом.