Ученые из Питтсбургского университета выяснили, что овсяная каша помогает людям с сахарным диабетом 2 типа лучше контролировать уровень сахара в крови. Исследование, опубликованное в журнале Nutrition Research, показывает, что геркулес содержит бета-глюканы, которые замедляют усвоение углеводов.

Овсяная каша на основе овсяных хлопьев обеспечивает более медленное повышение уровня сахара после еды. У участников исследования, которые употребляли овсяную кашу на завтрак, гликемический индекс через два часа после еды был на 35% ниже, чем у тех, кто ел белый хлеб или другие продукты, богатые углеводами.

Этот эффект важен, поскольку резкие колебания уровня сахара в крови могут привести к долгосрочным проблемам со здоровьем, включая повреждение кровеносных сосудов и нервов. Употребление овсяной каши на завтрак может быть простым и доступным способом улучшить контроль уровня сахара в крови без необходимости приема лекарств или изменения образа жизни, что требует больших усилий.

Бета-глюканы, содержащиеся в овсянке, также помогают улучшить работу пищеварительной системы, что полезно для здоровья в целом. Они помогают людям чувствовать себя сытыми, что может снизить их общую потребность в пище и способствовать постепенной потере веса, если это необходимо.

Результаты исследования показывают, что 40 граммов сухой овсянки на завтрак могут существенно повлиять на уровень сахара в крови. Однако стоит помнить, что каждый организм индивидуален, и перед введением нового продукта в рацион людям с сахарным диабетом следует проконсультироваться с эндокринологом.

В заключение отметим, что овсяная каша может стать ценным дополнением к рациону при сахарном диабете 2 типа. Она не только помогает регулировать уровень сахара в крови, но и обеспечивает чувство сытости. Однако, как и любой другой продукт, его следует употреблять в умеренных количествах, учитывая общую калорийность рациона и потребность в углеводах.