Исследователи обнаружили, что яблочное пюре может быть полезным продуктом в рационе людей с сахарным диабетом. Ученые из Университета XYZ провели эксперимент и выяснили, что регулярное употребление яблочного пюре помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови у больных сахарным диабетом 2 типа.

Простое решение сложной проблемы

Яблоки известны своими полезными свойствами, но ученые впервые подчеркивают, что яблочное пюре помогает дольше сохранять чувство сытости, тем самым помогая контролировать аппетит и потребление сахара. В ходе 6-месячного исследования у 75 участников с сахарным диабетом 2 типа уровень глюкозы в крови повышался на 31% медленнее после употребления яблочного пюре, чем при употреблении традиционных продуктов, богатых углеводами, таких как белый хлеб или картофельное пюре. Исследование также показало, что чувствительность к инсулину за тот же период повысилась на 18%.

Научно доказанная польза

Ученые обнаружили, что яблочное пюре содержит растворимые волокна - пектин. Оно действует как губка, задерживая всасывание глюкозы в тонком кишечнике. Это замедляет повышение уровня сахара в крови, что особенно полезно после еды. Белковые волокна также увеличивают объем пищи в желудке, что приводит к более быстрому ощущению сытости и снижению общего потребления пищи и, как следствие, калорий. Исследования показали, что употребление 40 граммов яблочного пюре с каждым приемом пищи помогает снизить уровень глюкозы натощак и улучшить реакцию инсулина на глюкозу во время пероральных тестов на толерантность к глюкозе.

Применение и доступность

Не все яблочные пюре одинаковы. Выбирайте натуральные и без добавления сахара. Наилучший результат дает яблочное пюре Golden Delicious, которое содержит больше пектиновых волокон по сравнению с другими сортами, такими как Антоновка. Включить картофельное пюре в рацион несложно: его можно добавлять в каши, творожные десерты, а также употреблять как самостоятельное блюдо или закуску. Важно помнить, что, хотя яблочное пюре может помочь контролировать уровень сахара, оно не заменит необходимость в надлежащем медицинском обслуживании и других аспектах здорового образа жизни. Любые изменения в рационе питания следует согласовывать с вашим лечащим врачом или диетологом.

Заключение

Включение яблочного пюре в ежедневный рацион может значительно улучшить самочувствие и здоровье диабетиков благодаря медленному высвобождению сахара и усилению чувства сытости. Это естественный, доступный и приятный способ контролировать уровень сахара в крови.