Новое исследование показывает, что диабетики теперь могут наслаждаться яблочным пирогом без вреда для своего здоровья. Ученые разработали рецепт, в котором содержится меньше сахара и углеводов, что делает ваше любимое лакомство полезным. Пирог приготовлен из ингредиентов с низким содержанием углеводов и натуральных подсластителей.

Исследование проводилось в лаборатории диетологии. Ученые заменили обычную муку смесью цельнозерновой муки и овсяных хлопьев, приготовленных из зеленых зерен. Этот ингредиент позволяет чувствовать себя сытым, не вызывая резких скачков уровня сахара в крови. Вместо обычного сахара были использованы стевиозид и экстракт фруктовых волокон, которые делают пирог более сладким, не повышая гликемический индекс.

Яблоки, основной компонент пирога, остались неизменными. В них много воды, клетчатки и пектина, которые помогают контролировать уровень сахара. Яблочная мякоть медленно расщепляется в организме, предотвращая быстрый подъем уровня глюкозы после еды.

Диабетикам было рекомендовано употреблять новый вариант пирога не чаще 2 раз в неделю, соблюдая общее количество углеводов в день. Эксперимент с участием 20 человек продемонстрировал, что новый десерт помогает насытить и удовлетворить сладкие прихоти без вреда для здоровья. Участники отметили стабильность уровня сахара в крови после его употребления. Некоторым даже удалось снизить дозировку инсулина, сохраняя стабильный контроль глюкозы.

Результаты исследования будут опубликованы в следующем месяце. Это открывает новую страницу в питании диабетиков и показывает, что любимые лакомства можно адаптировать к индивидуальным потребностям и состоянию здоровья.