Недавно ученые выяснили, что при сахарном диабете в рацион можно включать не только цельнозерновой, но и ржаной хлеб. Главное - выбирать хлеб с низким гликемическим индексом.

Исследование показало, что диабетикам можно без опасений употреблять ржаной хлеб. В нем меньше сахара и больше клетчатки, чем в обычном пшеничном хлебе. Это способствует более медленному повышению уровня сахара в крови.

Цельнозерновой хлеб также подходит для диабетиков. Он богат клетчаткой, которая полезна для контроля уровня сахара и холестерина. Несколько исследований подтвердили, что цельнозерновые продукты снижают риск осложнений диабета.

Но важно читать этикетки. Лучше выбирать хлеб с низким содержанием сахара и добавок. Хороший вариант - с пометкой "низкий ГИ". Например, цельнозерновой хлеб с ГИ 55 и менее.

Кроме того, хлеб на закваске подходит для диабетиков. Такие продукты ферментируются и легче усваиваются организмом, что также снижает гликемическую нагрузку на организм.

Однако важна мера. Двух-трех ломтиков хлеба в день достаточно, чтобы получить пользу без вреда. Лучше употреблять его с белковыми продуктами или овощами для более стабильного уровня сахара.

В заключение, диабетики могут употреблять хлеб, если они выбирают правильные сорта с низким ГИ. Ржаной и цельнозерновой хлеб, а также продукты на закваске - хороший выбор. Главное - контролировать порции и сочетать хлеб с другими полезными продуктами.