Знаменитая на весь мир итальянская кухня получила неожиданную научную поддержку. Новое исследование утверждает, что макароны из твердых сортов пшеницы помогают контролировать уровень сахара в крови. Ученые выяснили, что эти макароны имеют низкий гликемический индекс, что полезно для людей с сахарным диабетом и тех, кто следит за фигурой.

Основные выводы исследования:

  • Гликемический индекс (ГИ) макарон из твердых сортов пшеницы составляет около 40-57, что считается низким показателем.
  • При употреблении в пищу такие макароны медленнее повышают уровень глюкозы в крови.
  • Рекомендуемая порция макарон составляет около 70 граммов сухого веса.

Почему это важно:

  • Низкий гликемический индекс способствует более длительному ощущению сытости.
  • Это помогает снизить общее потребление калорий в течение дня.
  • Поддержание стабильного уровня сахара в крови важно для предотвращения резких скачков аппетита и перекусов вредной пищей.

Рекомендации по применению:

  • Сочетайте макароны с белками и полезными жирами, чтобы замедлить усвоение углеводов.
  • Используйте цельные зерна и тщательно готовьте продукты, чтобы улучшить пищеварение и снизить ГИ.

Заключение:

  • Исследование подтверждает пользу умеренного употребления высококачественных макаронных изделий в рамках здорового питания.
  • Важно помнить о сбалансированности и умеренности, не превращая макароны в единственную пищу в рационе.

Эксперты в области эндокринологии и диетологии рекомендуют включать в свой рацион продукты с низким ГИ, такие как твердые макароны, для поддержания здоровья и контроля веса. Это особенно важно для людей с сахарным диабетом и тех, кто хочет избежать резких колебаний уровня глюкозы.