Диабетики часто задаются вопросом: "Можно ли есть яблоки?" Ответ прост: да, можно и даже нужно, но с осторожностью.

Яблоки - отличный выбор для людей с сахарным диабетом, так как в них мало углеводов и они богаты пищевыми волокнами, которые замедляют усвоение глюкозы. Исследования показали, что яблоки имеют низкий гликемический индекс — от 38 до 44. Это означает, что уровень сахара в крови повышается медленнее, что полезно для диабетиков, особенно страдающих сахарным диабетом 2 типа.

Согласно исследованию, опубликованному в журнале Journal of Diabetes Research, у людей с сахарным диабетом 2 типа включение яблок в рацион улучшает гликемический контроль и снижает уровень инсулинорезистентности. В этом эксперименте участники съедали по одному яблоку перед каждым из двух основных приемов пищи в день. В результате через три месяца уровень глюкозы в крови натощак у них снизился, а уровень общего гликированного гемоглобина (HbA1c) также снизился на 4,5%.

Необходимо помнить, что все полезно в меру. В одном яблоке среднего размера (около 182 граммов) содержится около 25 граммов углеводов. Это следует учитывать при расчете общей калорийности и количества потребляемых углеводов, которые назначит врач. Также важно учитывать сорт яблок. Например, сладкие сорта могут содержать больше углеводов и сахарозы по сравнению с менее сладкими.

Пищевые волокна, содержащиеся в яблоках, включая пектин, могут быть полезными. Они замедляют пищеварение и улучшают чувство сытости. Но для людей с сахарным диабетом важно сбалансировать и контролировать размер порций, особенно когда дело доходит до перекусов. Некоторые исследования показывают, что употребление целого яблока может привести к меньшему повышению уровня сахара, чем употребление яблочного пюре или сока, из-за отсутствия в соке и пюре пищевых волокон, которые замедляют выделение сахара из фруктов.

Диетологи рекомендуют добавлять яблоки в свой рацион в виде цельных плодов, чтобы воспользоваться их низким гликемическим эффектом и насыщенностью натуральными пищевыми волокнами. Яблоки можно добавлять в салаты, выпечку и даже смузи, но учитывайте количество углеводов и то, как ваш организм реагирует на различные виды сахаридов, содержащихся в разных сортах фруктов.

Важно всегда консультироваться со своим врачом или диетологом, прежде чем добавлять яблоки в рацион при сахарном диабете, чтобы убедиться в правильной дозировке и типе фруктов.