Недавние научные исследования подтвердили, что апельсины могут быть полезны людям, страдающим сахарным диабетом. Они содержат натуральный сахар и клетчатку, которые влияют на уровень глюкозы в крови, но их потребление необходимо контролировать.

Полезные углеводы

Апельсины богаты витамином С и содержат углеводы, которые перевариваются и усваиваются медленнее, чем простые сахара. Это волокнистые углеводы или полимеры глюкозы, такие как пектин, которые помогают сбалансировать уровень сахара в крови после еды, что особенно полезно при сахарном диабете 2 типа. Исследование, опубликованное в журнале Nutrients в 2018 году, показало, что люди, потребляющие больше клетчатки, лучше контролируют уровень сахара в крови.

Низкий гликемический индекс

Апельсины имеют низкий гликемический индекс. Это означает, что сахар из них поступает в кровь постепенно и не приводит к резкому скачку сахара. Ученые из Мэрилендского университета в США провели тесты, которые показали, что фрукты с низким гликемическим индексом помогают регулировать уровень глюкозы в крови. Важно помнить, что гликемический индекс апельсинов составляет около 30-40, что делает их подходящим выбором для перекусов между основными приемами пищи при сахарном диабете.

Размер порции

Пищевая ценность апельсинового сока и самого апельсина различна. Исследования показывают, что цельные апельсины полезны для диабетиков. В них содержится меньше сахара на порцию, так как они также содержат кожуру, которая содержит пищевые волокна. Один апельсин весит около 150-180 граммов, а содержащиеся в нем сахара усваиваются с умеренной скоростью благодаря клетчатке. Эндокринологи рекомендуют употреблять не более 2 апельсинов в день.

Осторожный подход к сокам и джемам

С апельсиновым соком нужно быть осторожным, так как он содержит только сахар и не содержит клетчатки, что приводит к быстрому повышению уровня глюкозы в крови. Апельсиновые джемы содержат еще больше сахара, а также добавки для усиления сладкого вкуса и консерванты. Они содержат меньше питательных волокон, которые можно получить из свежего апельсина. Некоторые исследования показывают, что лучше ограничить потребление таких продуктов.

Подведем итоги

Для диабетиков апельсины могут стать полезным перекусом. Однако стоит помнить о том, что нужно контролировать размер порций, избегать употребления апельсинового сока в пользу цельных фруктов и быть осторожными с апельсиновыми сладостями. Рекомендации врача и внимание к собственному организму - всегда лучший способ сохранить здоровье при сахарном диабете.