Ученые обнаружили, что, выбирая муку с низким гликемическим индексом, диабетики могут улучшить контроль сахара в крови. Исследование, опубликованное в журнале Diabetology, показывает, что такой выбор помогает избежать резких скачков сахара после еды.
Почему важно правильно выбирать муку?
Гликемический индекс показывает, насколько быстро углеводы, содержащиеся в продуктах, повышают уровень глюкозы в крови. Низкий индекс означает более медленное и постепенное повышение уровня сахара, что полезно для диабетиков.
Что показало новое исследование?
Участники эксперимента, которые пекли хлеб из цельнозерновой муки с низким гликемическим индексом, имели стабильный уровень сахара в крови. Через два часа после еды у них было меньше колебаний, чем у тех, кто использовал обычную муку.
Какая мука подходит?
Лучше выбирать цельнозерновые сорта муки. В них содержится больше клетчатки и питательных веществ, что способствует медленному усвоению углеводов.
Как это применять в жизни?
Диабетики могут заменить обычную белую муку цельнозерновой мукой для приготовления домашнего хлеба, печенья, пиццы и других блюд. Это поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и облегчит контроль за своим состоянием.
Заключение
Употребление цельнозерновой муки с низким гликемическим индексом — простой, но эффективный способ сохранить здоровье при сахарном диабете. Обязательно проконсультируйтесь со своим лечащим врачом, чтобы выбрать подходящие продукты и дозировки.