Новое исследование, проведенное международной командой ученых, приоткрыло завесу над влиянием подсластителей на наш организм. Оказывается, выбор подсластителей может существенно повлиять на наше здоровье, и дело не только в избыточном весе.

Польза

Исследователи обнаружили, что некоторые подсластители помогают снизить потребление сахара, что приводит к снижению потребления калорий и может помочь в борьбе с ожирением. Например, аспартам, сахарин и сукралоза не добавляют калорий, в отличие от обычного сахара, и их употребление может привести к снижению массы тела. Одно исследование показало, что замена сахара на подсластители в 250 миллилитрах газированных напитков в день может привести к потере около 700 граммов в год для человека весом 68 килограммов.

Вред

Однако все не так просто. Другие исследования выявили потенциальный вред некоторых подсластителей. Например, есть доказательства того, что употребление подсластителей может влиять на микробиом кишечника и нарушать обмен веществ, что, в свою очередь, может увеличить риск развития резистентности к инсулину. Кроме того, употребление таких подсластителей, как саккарин, может привести к изменению уровня определенных гормонов, таких как уровень глюкозы в крови и гормона стресса кортизола после стрессовой ситуации. Некоторые исследования показали, что их употребление приводит к ухудшению чувства сытости, что может способствовать перееданию.

Сладкая ложь или горькая правда

Особое внимание следует уделять подсластителям на основе сахара, таким как фруктовый сок с малатозой. Некоторые заменители сахара, включая фруктовый сахар с мальтозой, по своей калорийности близки к сахару. Недавно опубликованный анализ показал, что эти продукты, хотя и называют себя "натуральными" подсластителями, могут быть такими же вредными, как и обычный сахар, с точки зрения увеличения веса, а также повышения риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, особенно при употреблении в больших количествах и часто.

Выбор и меры предосторожности

Чтобы не навредить себе, выбирайте подсластители осознанно. Рекомендуется не превышать допустимые нормы потребления: для аспартама это примерно 2 миллиграмма на килограмм массы тела в день. Тем, кто заботится о нормальном весе и уровне сахара в крови, лучше ограничить употребление сахара в любой форме, включая подсластители и продукты с низким содержанием сахара.

Стоит помнить, что любые продукты с подсластителями следует использовать в качестве редкой альтернативы, а не ежедневного источника сладостей. И, конечно, важно сбалансированное питание в целом, включающее достаточное количество цельных продуктов и ограничение добавления сахара в любом виде, будь то сахар, сладкие напитки или сладости с заменителями сахара.